2 — (uel) você já sentiu o ardido de pimenta na boca? pois bem, a substância responsável pela sensa- ção picante na língua é a capsaicina, substância ativa das pimentas. sua fórmula estrutural está representada a seguir. os grupos funcionais característicos na capsaicina são: a) cetona, álcool e amina. b) ácido carboxílico, amina e cetona. c) amida, éter e fenol. d) cetona, amida, éster e fenol. e) cetona, amina, éter e fenol.
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As funções orgânicas presentes na molécula de capsaicina são: Amida , Fenol e Éter
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