nos dias atuais o gerente da usina é quem comanda todo o trabalho. e nos engenhos dos séculos XVI e XVII como eram chamados a pessoa que comandava todo o trabalho dos escravos?
os senhores do engenho exerciam sua religião nas capelas da fazenda, e os escravos? eles também podem rezar nas capelas?
os senhores do engenho eram chamados de fidalgos? O que significa essa palavra?
os transportes nas fazendas do engenho eram feitos a carros de boi, atualmente como são feitos os transportes do açúcar produzido nas usinas?
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Explicação:
Galã do tempo foi mudando por bois carros aí carroças coisas
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