Matéria: Química
Autor: meajuda903
Perguntado 6 anos atrás

Qual a relação do botulismo X ph dos alimentos?

Respostas

respondido por: valentebarros14

Resposta:

Inúmeros fatores extrínsecos e intrínsecos podem afetar o desenvolvimento do microrganismo nos alimentos: o Clostridium botulinum não é um bom competidor na presença de outros microrganismos; pH inferior a 4,5 impede sua multiplicação; atividade de água menor que 0,93 é limitante; concentrações de NaCl maiores que 8% ...

Explicação:

espero ter ajudado

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