Matéria: Química
Autor: nessarocha16
Perguntado 5 anos atrás

qual o fator de aumento de carboidrato de origem vegetal?

Respostas

respondido por: AndrezaRosa

Resposta:

O amido é formado por cadeias de alfa-D-glucose que podem ser lineares (amilose) ou ramificadas (amilopectina). Todos os amidos são formados por uma dessas moléculas ou uma associação entre elas. O milho, por exemplo, apresenta aproximadamente 25% de amilose e 75% de amilopectina. Já o arroz ceroso não possui amilose.

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