Question

Carnes, leite e ovos – em suma, os alimentos de origem animal – são, comprovadamente, aqueles que fornecem proteínas de melhor qualidade para a alimentação, ou seja, aqueles que possuem maior quantidade de aminoácidos essenciais. Considerando inicialmente somente esse fator, já pode-se inferir que dietas pobres ou nulas em produtos de origem animal demandam atenção nutricional. Entretanto, embora os vegetais possuam, em geral, proteínas de menor qualidade, é possível estabelecer um bom aporte desses aminoácidos se as combinações adequadas forem utilizadas.

Considerando as combinações possíveis de vegetais apresentadas abaixo, qual delas seria a mais adequada para fornecer o maior aporte possível de aminoácidos essenciais numa dieta vegana? Assinale a alternativa correta.

( )Bolinho de soja com batata.
( )Salada de lentilha, milho, alface e tomate.
( )Spaguetti de abobrinha com ervilhas.
( )Feijão com farinha de mandioca.
( )Arroz-doce com leite de coco.

Answer 1

Resposta:

Salada de lentilha, milho, alface e tomate.

Explicação:

Dentro dos produtos de origem vegetal, os mais ricos em proteínas são as leguminosas, seguidos dos cereais.