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Por cerca de cem anos, desde sua aparição nos portos de Andaluzia, o chocolate se popularizou como bebida na Espanha. Neste período o entusiasmo causado pelo chocolate fazia com que se fosse servido como bebida à corte, enquanto que a fórmula era desconhecida no resto do continente. Posteriormente, o chocolate se difundiu da Espanha para o resto da Europa,[5] e os países que o primeiro adotaram foram a Itália, e depois a França.
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