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Outros separam as hortaliças com base no tipo de órgão: verduras seriam as folhas e flores comestíveis, e legumes seriam os frutos (no sentido botânico) não-doces, os caules e os órgãos subterrâneos (raízes, tubérculos e bulbos) comestíveis.
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Fruta: O termo fruta é designado ás poartes comestíveis, que se originam da flor de um pé. Ex:. Amoreira= amora, manguezeiro= manga.
Hortaliças: São produzidas em hortas (como o nome diz), são termos agrícolas e culinários, que se referem à partes geralmente consumidas como alimento.
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