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Direto do centro-oeste, o arroz com pequi é um prato tradicional e de gosto marcante. Ele pode ser servido acompanhado de carne de sol, realçando o caráter regional dessa comida. Um alerta que sempre deve ser feito ao consumidor a respeito do pequi é o modo que ele deve ser ingerido. A fruta contém espinhos na parte interna da sua semente.
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