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Serve para proteger
contra pressão excessiva, pois ela impede o acumulo excessivo de pressão com seu dispositivo automático de alivio de pressão.
mcmoreira:
A função da válvula é não permitir que a pressão interna do recipiente não ultrapasse um determinado limite máximo definido, de forma a que o recipiente não exploda, caso a válvula de pressão esteja bloqueada. Sem a válvula de segurança, em caso de falha da válvula de pressão, a pressão interna da panela atingiria níveis cada vez mais altos, até a explosão e conseqüente expulsão da tampa e do conteúdo.
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