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O gado, criado no próprio engenho, fornecia alimento, era usado no transporte e como força de tração para a moagem da cana. ... Por essa razão a Coroa portuguesa, pela Carta Régia de 1701, proibiu a criação numa faixa de 10 léguas da costa, protegendo os interesses dos senhores de engenho, que eram também os seus
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