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"Depois de plantados e devidamente cultivados, os vegetais são colhidos, seja em parte ou inteiros, quando já estão prontos para consumo. Com isso, o solo empobrece gradativamente em nutrientes. Para evitar que tais elementos químicos essenciais se esgotem no solo, tornando-o impróprio à agricultura, é necessário que os nutrientes sejam repostos por meio de diversas técnicas de cultivo, entre elas, a rotação de culturas.
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