O senhor de engenho, apesar de fazer parte de um grupo minoritário, possuía prestígio, pois controlava terras, equipamentos produtivos e trabalhadores escravizados. Exteriormente, demonstrava sua posição por meio de trajes refinados, de mesa farta em doces, da ostentação de luxo e não se envolvia com trabalhos manuais. Como é caracterizada, pelos historiadores, a família do senhor de engenho?
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A sociedade açucareira era patriarcal. A maior parte dos poderes se concentrava nas mãos do senhor de engenho. Com autoridade absoluta, submetia todos ao seu poder: mulher, filhos, agregados e qualquer um que habitasse seus domínios.
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