Question

O salgamento consiste em adicionar grande quantidade de sal de cozinha (cloreto de sódio) ao alimento. O sal desidrata o alimento e cria um ambiente desfavorável à sobrevivência dos microrganismos. O bacalhau e a carne-seca são conservados por esse processo.
 

A técnica de conservação do alimento apresentada nesse texto está relacionada com a:

a)utilização de um catalisador.

b)temperatura.

c)superfície de contato.

d)pressão.

e)concentração.




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Answer 1

Resposta:

resposta B: temperatura

Explicação:

a técnica de salgar alimentos como carnes e peixes é milenar, essa técnica é justamente por não haver refrigeração.

Answer 2

Resposta:

B)temperatura.

Explicação: