Question

como eram conhecidos os engenhos movidos pela força animal?

Answer 1

Eram conhecidos como "trapiches". 
Havia os engenhos "trapiches”, movidos por tração animal (bois ou cavalos), os famosos engenhos movidos pela força animal. Os "trapiches" eram movidos por sessenta bois, dispostos em turmas de doze, que faziam revezamento, trabalhando um total de quinze a dezesseis horas em vinte e quatro