A dieta modificada é aquela que, em qualquer de suas características físico-químicas, necessita de ajuste para adaptação ao processo digestivo ou de funcionamento geral do organismo. A modificação ocorre a partir de uma dieta classificada como normal ou geral e essas modificações podem ser de consistência ou de nutrientes.
CLEMENTE, E.S; JAIME, P. C. Enfermagem e nutrição. São Paulo: EPU; 2005.
Dentre as modificações da dieta em consistência, estas podem ser classificadas em líquida, semilíquida, pastosa e branda. Nesse contexto, considerando a cenoura como o ingrediente principal da dieta, assinale a alternativa correta.
Alternativas
Alternativa 1:
Para a dieta líquida, deve-se cozinhar a cenoura e depois bater em um processador ou liquidificador até obter textura de purê.
Alternativa 2:
Para a dieta branda, a cenoura deve ser picada em pequenos pedaços e deve ser cozida em água, coada e deve-se utilizar a cenoura cozida para alimentação.
Alternativa 3:
Para a dieta semilíquida, deve-se cortar a cenoura em pequenos pedaços e cozinhar em água (junto com outros ingredientes). Posteriormente deve ser coada, utilizando apenas o líquido para alimentação.
Alternativa 4:
Para inserir a cenoura na dieta branda, basta descascá-la e cortá-la em rodelas, temperando com sal e pimenta do reino.
Alternativa 5:
Para a dieta pastosa, a cenoura deve ter suas fibras abrandadas e, para evitar grande perda de nutrientes, deve ser cozida no vapor.
Respostas
Resposta:
carro das Qual das alternativas está certa dessas pergunta
Qual
Resposta:
alternativa 2
Explicação:
alternativa 1 - errada - pois a consistência de purê se refere a dieta pastosa
alternativa 3 - errada - dieta semilíquida é caracterizada por alimentos líquidos processados e coados em coador médio ,sopa com caldo de carne ou carne batida ,mingau ralo , e não somente o líquido coado do cozimento.
alternativa 4 - errada - dieta branda os alimentos devem ser apresentados em pasta ou bem macios , bem picados ou até moídos , e pelo enunciado nessa opção eu entendo que a cenoura está crua .
alternativa 5- errada - na dieta branda o alimento deve sim ter suas fibras abrandadas pelo cozimento , mas não somente cozida no vapor , qualquer tipo de cozimento é válido.