Question

O professor estava explicando que as enzimas são especificas, isto é, cada enzima é capaz de atacar apenas um tipo de substancia. Um estudante o interrompeu e disse que isso não é verdade por que a amilase, por exemplo, é capaz de atuar na digestão de alimentar tão diversos quanto o arroz, o pão, o macarrão, a tapioca e o creme de milho. Por isso, ela não é especifica, concluiu o estudante. O que você responderia a ele?

Answer 1

enzima amilase só quebra polissacarídeos.