Question

Teríamos de esperar dias para que algumas moléculas de sacarose (açúcar comum) dissolvidas em um vidro com água se transformassem em glicose e frutose, ao passo que as mesmas moléculas são rapidamente digeridas e absorvidas no intestino delgado. Como VC explica isso?

Answer 1

No intestino esse molécula é digerida pelas enzimas pancreáticas, que aceleram a digestão. O mesmo processo ocorre lentamente na água pelo fato de a mesma não possuir nenhuma enzima.