Matéria: Química
Autor: santosraymond739
Perguntado 4 anos atrás

Por que para esquentar mais rapidamente a comida é melhor usar uma panela e metal, mas, para conservá-la aquecida, é melhor um recipiente de vidro ou porcelana ?

Respostas

respondido por: laimarchette

O metal da panela é um ótimo condutor térmico, então ele propaga calor rapidamente e assim aquece a comida com facilidade. Já o vidro/porcelana é um péssimo condutor térmico, o que faz dele um ótimo isolante térmico, já que não conduz calor, ele preserva a temperatura do alimento.

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