• Matéria: Biologia
  • Autor: moniquesantana341
  • Perguntado 4 anos atrás
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quais os efeitos da rancificação?​

Respostas

respondido por: victorialacerda775
0

Resposta:

Esta transformação ocorre em lipídeos que contêm ácidos graxos insaturados (vide quadro abaixo) e que podem sofrer oxidação, degradação e polimerização através dos radicais livres. Como efeito das mais diversas reações, resultam aldeídos, cetonas, ácidos, álcoois e hidrocarbonetos.

bruno20835: tome bastante agua
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