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LETRASQuem é o culpado pela dieta americana?Re "Why Your New Year's Diet Is Doomed", Jan, 11Mark Bittman está certo em apontar quanto "lixo" processado e com baixa nutrição existe no americanodieta.Sim, a indústria de alimentos é parcialmente responsável por nos dar alimentos terríveis e, sim, é fácilcair em hábitos alimentares ruins, mas convenientes. Mas a profissão médica e outros especialistas emnutrição também são responsáveis. Por muitas décadas, eles proibiram alimentos ricos em proteínas,como carne, ovos elaticínios. dietas ricas em carboidratos. Isso praticamenteabriu a porta para os alimentos processados e a convicção oficial de que eles eram bons para nós porqueo colesterol era o monstro.Mas também somos responsáveis por fazer escolhas alimentares ruins. Muitas pessoas nunca aprenderama cozinhar nem mesmo as refeições básicas. Talvez precisemos voltar às aulas de economia domésticana escola, com ênfase nas habilidades culinárias básicas.Grelhe um pedaço de frango,cozinhe no vapor algunsbrócolis e adicione umpouco de queijo parmesão. Não é difícile leva apenas alguns minutos.Tom O'HareCharlestown, R.I.
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espero ter ajudado