Question

13. O que significa dizer que a água tem a proprie-
dade de dissolver o sal de cozinha?​

Answer 1

Significa que a água é capaz de produzir a dissociação dos íons que compõem a molécula de sal.

Na mistura de água e sal, a água é o solvente, ou seja, o que dissolve, e o sal é o soluto, o que é dissolvido. O sal de cozinha é um composto iônico formado pelos íons de cloro (Cl-) e sódio (Na+) que juntos formam o Cloreto de Sódio (NaCl) e se mantêm unidos pela atração entre suas cargas negativa e positiva, que se neutralizam entre si.

Ao adicionar o sal na água, as cargas polares enfraquecem as ligações iônicas do sal e promovem a dissolução, que continua acontecendo até que seja atingido um equilíbrio entre as cargas polares do solvente e as cargas iônicas do soluto.

espero ter ajudade, bons estudos