Question

Por que em alguns casos a ebulição da água destilada pode ocorrer sem mesmo está a 100°C?

Answer 1

Sim pode. Basta que a ebulição seja realizada em um local situado acima do nivel do mar. Nestes casos teremos uma menor pressão atmosférica atuando sobre a superficie da água e impedindo menos fortemente as moléculas de água de passarem do estado liquido para o gasoso. Logo, teremos menor necessidade de fornecimento de calor e a ebulição acontecerá em temperatura menor que 100°C.

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