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A destilação é uma técnica de separação de misturas. Em termos práticos, quando temos duas ou mais substâncias formando uma mistura líquida, a destilação pode ser um método para separá-las.
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A destilação é um método para separar líquidos ou sólidos com diferentes pontos de ebulição. A separação ocorre aquecendo a mistura em um recipiente até que uma das substâncias evapore. O vapor é resfriado para condensar e o condensado é coletado em um recipiente separado. Um aparelho que pode realizar a destilação é chamado de alambique.
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