Uma pessoa cortou uma maçã e envolveu um pedaço em plástico filme. Depois de um tempo ela decidiu comer o pedaço que sobrou e percebeu que ele havia sido preservado. Por quê?
Respostas
Resposta:
Podemos afirmar que o escurecimento da superfície da polpa da maçã pode ser explicado mediante alguns fatores:
quando a polpa da maçã está exposta ao oxigênio, a enzima presente na maçã torna-se ativa.
a enzima em questão é a polifenol oxidase, que precisa de oxigênio para se tornar ativa, e quando isso acontece, uma série de reações químicas são iniciadas, o que faz com que a maçã escureça.
O escurecimento da maçã não significa dizer que a fruta está estragada, pois a maçã continua comestível mesmo estando com coloração mais escura, uma vez que o que ocorreu foi uma reação química enzimática.
Explicação:
Resposta:
As evidências de que uma transformação química ocorreu são, em geral: a liberação de gases e/ou luz, a mudança de cor ou temperatura e a formação de precipitado (formação de um sólido insolúvel após interação de dois reagentes solúveis)
Explicação: