Question

1-Como normalmente aparecem as medidas nas receitas culinárias?

2-Quando não fazemos uso adequado de um texto instrutivo, podemos ter algum prejuízo? Explique.​

Answer 1

Resposta: 1] Medir ingredientes corretamente é uma etapa crucial de uma receita bem sucedida. Há dois métodos para medir ingredientes: a medição por massa e a medição por capacidade  

Massa: Indica a quantidade de matéria, a unidade de medida é o quilograma, o símbolo são as letras kg. Na culinária utilizam-se muito os submúltiplos: grama (g) e miligrama (mg).

Capacidade: Indica quanto espaço algo ocupa e a unidade de medida de capacidade mais utilizada é o litro, o símbolo é a letra l. Na culinária utiliza-se muito o submúltiplo mililitro (ml).

Na culinária profissional utiliza-se apenas a massa. Por outro lado, na maioria dos livros e sites de receitas brasileiros, a quantidade dos ingredientes é apresentada em capacidade, mas a unidade de medida é apresentada em xícaras, frações de xícaras (1/4 e 1/2), colheres de sopa e colheres de chá no lugar de litros ou mililitros.

Em Portugal, utiliza-se a medição por massa, com exceção de ingredientes adicionados em pequenas porções. Neste caso, utiliza-se a medição em capacidade, utilizando as colheres de sopa e chá

Explicação: