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Resposta:
Hidrofóbico e Hidrofílica
Explicação passo-a-passo:
Cabeça = grupo fosfato que é polar ou hidrofílica(tem afinidade por água)
Cauda = cadeias de ácidos gordos apolar ou hidrofóbica, isto é que repele a água.
Essa característica é fundamental para estabelecer uma interface entre o meio intracelular e o meio extracelular.
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