Question

Explique por que os alimentos cozidos em calor úmido não se caramelizam.

Answer 1

Resposta:

Esse método de cocção vai utilizar o vapor de água, e/ou juntamente com outro líquido, para cozinhar os alimentos. Essa técnica é mais lenta, pois é preciso que o vapor penetre o alimento para assim conseguir amolecer suas fibras

Explicação:

espero ter ajudado❤️