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8
alimento que não teve sua estrutura modificada no processo de industrialização, mantendo suas vitaminas, minerais e fibras. ex: pão integral, bolacha integral, arroz integral, macarrão integral.
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3
como se chama um alimento que apesar de industrializado, manteve todas as suas características e a totalidade dos nutrientesessenciais, como quando é colhido na natureza. Isso significa que a industrialização não retirou partes significativas, como, por exemplo, o germem do grão de arroz ou trigo.
Arroz Integral:
Açúcar Mascavo
Cevada
Trigo em grão
Farinha de trigo integral
Arroz Integral:
Açúcar Mascavo
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