Muitas pessoas preferem fazer o seu pão em casa. Em algumas receitas, usa-se um fungo
chamado Saccharomyces cerevisae, que atua como fermento biológico.
Quando se adiciona esse fungo, a massa ficará
A conservada.
B temperada.
C vitaminada.
D aerada.
#ProvaENCCEJA2018
Respostas
A adição de fermento biológico à massa do pão garante aeração. Alternativa D
A fermentação é um processo anaeróbico, ou seja, acontece na ausência de oxigênio e pode ser realizada por organismos diversos, como bactérias e leveduras ou até mesmo pelas células do organismo humano.
Cada tipo de fermentação ocorre de acordo com o substrato que é disponibilizado e do organismo que fará o processo. Quando se adiciona um fermento à massa do pão ou bolo, ele libera dióxido de carbono, que faz com que a massa cresça e fique aerada, dando o aspecto "fofinho" que se busca nesses alimentos.
Continue estudando em https://brainly.com.br/tarefa/1359855
Resposta: Altenativa D - Aerada
Explicação: As massas aeradas são assim denominadas pela incorporação de ar à massa.