Question

Considere dois procedimentos distintos no cozimento de feijão. No procedimento A, foi usada uma panela de pressão contendo água e feijão, e no procedimento B foi usada uma panela de pressão contendo água, feijão e sal de cozinha. Com relação a esses procedimentos, é correto afirmar:

a) O cozimento será mais rápido no procedimento A, devido ao aumento do ponto de ebulição da solução B.

b) O cozimento será mais rápido no procedimento B, devido ao aumento do ponto de ebulição da solução B.

c) O cozimento será mais rápido no procedimento A, devido à sublimação sofrida pelo sal de cozinha.

d) O cozimento será mais rápido no procedimento B, devido à sublimação sofrida pelo sal de cozinha.

e) O tempo de cozimento será o mesmo nos procedimentos A e B.

Não sei

Answer 1

Olá!

O cloreto de sódio (sal de cozinha) modifica as propriedades físicas da água quando misturado a ela em uma solução, o que provoca um aumento no seu ponto de ebulição. Além disso, ocorrem também:

- a diminuição da pressão de vapor;

- a diminuição do ponto de congelamento;

- o aumento da pressão osmótica.

Essas alterações são conhecidas como efeitos coligativos, ou propriedades coligativas. Essas propriedades dependem da concentração de partículas do soluto dispersas na água e nos demais solventes.

Resposta: Letra B.

Answer 2

Resposta:

Alternativa correta é a B