Question

Sabemos que o movimento Nouvelle Cuisine foi revolucionário para sua época, porém, alguns chefs mais tradicionais, como Paul Bocuse, acabaram por se desvincular do movimento. A Nouvelle Cuisine, vale a ressalva, foi importantíssima para aniquilar a cozinha em que os sabores fortes e exagerados confundiam o palato e para salientar a arte estética da montagem dos pratos.

Adaptado de: FERNANDES, S. Cozinha Clássica. Maringá: Unicesumar, 2016.

Diante do exposto, assinale a alternativa que corresponde ao motivo pelo qual Paul Bocuse decidiu se desvincular do movimento.
Alternativas
Alternativa 1:
A nouvelle cuisine não agradou a alta sociedade francesa, por isso tomou essa decisão.

Alternativa 2:
Paul Bocuse não queria ter seu nome ligado a qualquer movimento, a não ser a Cozinha Clássica.

Alternativa 3:
Considerou que o sabor não era mais como o da Cozinha Clássica Francesa, e o preço da conta permanecia elevado.

Alternativa 4:
Desvinculou-se do movimento pela baixa procura desses pratos em seu restaurante tradicionalmente clássico francês. Não sendo viável mantê-los no cardápio.

Alternativa 5:
Considerou o movimento de pouca relevância para para seus conhecimentos e sua fama, visto que já era conhecido pela sua contribuição à Cozinha Clássica Francesa.

Answer 1

Resposta:

Alternativa 3:

Considerou que o sabor não era mais como o da Cozinha Clássica Francesa, e o preço da conta permanecia elevado.

Explicação:

A resposta correta é a indicada acima, alternativa 3, tendo em vista que Paul Bocuse, considerado como um chefe com abordagem mais tradicional, decidiu se desvincular do movimento denominado Nouvelle Cuisine basicamente por dois motivos:

1. devido ao sabor da comida, em comparação com a cozinha clássica; e

2. também devido ao preço, visto que a proposta dos pratos era com pouca comida, mas com altos preços.

Bons estudos!

Answer 2

Resposta:

Alternativa 3

Explicação: