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Nesse período, o território brasileiro era dividido em Capitanias Hereditárias. A cana-de-açúcar foi o primeiro cultivo industrial a ser introduzido em Sergipe, desde 1602. ... Assim, a Capitania de Sergipe foi doada aos sesmeiros, em que a pecuária era consolidada, e o açúcar somente assume força no final do século XVIII.
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