Matéria: Química
Autor: janainam25
Perguntado 3 anos atrás

descreva Descreva a sequência de transformações operadas pela amilase na molécula da amilose

Respostas

respondido por: ALICIASANTOS95

só você pesquisar no Google que você acha a resposta

respondido por: ruhanbatista200

Resposta:

Com a mastigação há liberação da enzima α-amilase, presente na saliva. Ela catalisará a hidrólise nas ligações glicosídicas (α1 → 4) da amilose, resultando em maltose, glicose e amilopectina; e das ligações (α1 → 4) da amilopectina, resultando em dextrina, mistura de polissacarídeos.

Explicação:

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