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Comida como patrimônio – O modo artesanal de fazer queijo em Minas Gerais é outro conhecimento tombado pelo Iphan, mas especificamente as microrregiões do Serro, da Serra da Canastra e do Salitre. Inscrita em 2008, a produção também se reporta ao passado colonial, como meio de conservação do leite cru.
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A Goiabada Cascão é um dos doces mais tradicionais de Minas Gerais. E em Barão de Cocais, a iguaria é Patrimônio Imaterial da cidade. Feita com frutas colhidas na região, a polpa é retirada e os pedaços despejados no tacho pré-aquecido na fornalha.
espero que eu tenha entendido certo:D
boa noite!
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