Question

Leia o trecho extraído da RDC número 216/2004:
“4.1.3 As instalações físicas como piso, parede e teto devem possuir revestimento liso, impermeável e lavável. Devem ser mantidos íntegros, conservados, livres de rachaduras, trincas, goteiras, vazamentos, infiltrações, bolores, descascamentos, dentre outros e não devem transmitir contaminantes aos alimentos”.

Fonte: BRASIL. Agência Nacional de Vigilância Sanitária. Resolução da Diretoria Colegiada - RDC número 216, de 15 de setembro de 2004. Dispõe sobre o regulamento técnico de boas práticas para serviço de alimentação. Brasília, DF: Diário oficial da República Federal do Brasil, 2004.

Diante do exposto acima, assinale a alternativa que corresponde ao (aos) tipo (s) de contaminação ou contaminações que essa exigência estabelecida na RDC busca proteger o alimento de sofrer.
Alternativas
Alternativa 1:
Física.

Alternativa 2:
Química.

Alternativa 3:
Química e física.

Alternativa 4:
Química e biológica.

Alternativa 5:
Química, física e biológica.

Answer 1

Resposta:

Explicação:

alternativa 5

Answer 2

Resposta:

Alternativa 5:

Explicação:

Química, física e biológica.