Question

Os microrganismos podem desempenhar papéis muito importantes nos alimentos, dentre eles, pode-se destacar a deterioração microbiana e provocar doenças por alimentos. Em relação aos microrganismos, assinale a alternativa correta: a. Fungos do gênero Aspergillus, são capazes de produzir metabólitos secundários tóxicos denominados de aflatoxinas. Muito comum em amendoins, essa toxina pode ser eliminada facilmente ao se aquecer o alimento por cinco minutos, a temperaturas de 60 ºC. b. Staphylococcus aureus causam deterioração em alimentos. São bastonetes Gram-negativos que, em exame microscópico, aparecem em unidades, em cadeias longas. c. O botulismo é causado pela bactéria Staphylococcus aureus, presente no solo e em água não tratada. Essa bactéria produz esporos que sobrevivem até em ambientes com pouco oxigênio, como em conservas e enlatados. d. O Staphylococcus aureus, o Bacillus cereus e o Clostridium botulinum são microrganismos descritos como causadores de intoxicação alimentar. e. Infecções alimentares são causadas pela ingestão de toxinas liberadas pelos microrganismos deteriorantes.

Answer 1

Resposta:

 

O Staphylococcus aureus, o Bacillus cereus e o Clostridium botulinum são microrganismos descritos como causadores de intoxicação alimentar.

Explicação:

Answer 2

Resposta:

Explicação: