Question

Suponha que um nutricionista tenha sido designado para desenvolver produto alimentício, caracterizado como pão fortificado, para o tratamento dietético de crianças com com intolerância ao glúten. Para a confecção desse produto, a melhor escolha de ingredientes que inclua fontes de nutrientes essenciais e alimentos de melhor digestibilidade proteica é

A) leite de vaca, como fonte de proteína; óleo de oliva, como fonte de ácidos graxos essenciais; fubá de milho, como fonte de carboidratos, água e fermento.

B) farinha de soja, como fonte de proteína; margarina vegetal, como fonte de ácidos graxos essenciais: farinha de milho como fonte de carboidratos, água e fermento.

C) clara de ovo, como fonte de proteína; óleo de milho, como fonte de ácidos graxos essenciajs, farinha de trigo integral, como fonte de carboidratos, água e fermento.

D) farinha de cevada, como fonte de proteína óleo de canola, como fonte de ácidos graxos essenciais; amido de milho, como fonte de carboidratos, água e fermento.

E) ovos, como fonte animal de proteína; óleo de soja, como fonte de ácidos grãos essenciais; farinha de mandioca como fonte de carboidratos; água e fermento. (correta) ​

Answer 1

Resposta:

letra E: ovos como fonte animal de proteínas, óleo de soja, farinha de mandioca, água e fermento.

Explicação: