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Para um cultivo ideal do café as temperaturas devem estar entre 19 e 22°. Temperaturas elevadas auxiliam na formação dos botões de flores e aumenta o crescimento dos frutos. Porém a temperatura mais alta apresenta com maior intensidade a proliferação de pragas e o aumento de infecções na planta. Temperaturas inferiores a 10° prejudicam o desenvolvimento da planta.
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