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100 PONTOS
1. Qual é o objetivo da lavagem da cana de açúcar antes de iniciar o processo de extração do açúcar?
2. Como é realizado o processo de extração do caldo? Quantos moinhos são utilizados?
3. Qual é a função do polarímetro?
4. Para que é usado o dióxido de enxofre (SO2)?
5. O que é o processo de alcalinização do açúcar?
6. Como se obtém o caldo clarificado?
7. Qual o destino do bagaço da cana?
8. Como é feito o processo de cristalização do açúcar?
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Usinas
Como é feito o processamento da cana-de-açúcar nas usinas
NovaCana - 23 jan 2013 - 12:04 - Última atualização em: 27 ago 2018 - 10:46
A tecnologia de produção de etanol e açúcar é muito semelhante, do ponto de vista de processos, em todas as usinas brasileiras; há variações nos tipos e qualidades dos equipamentos, controles operacionais e, principalmente, nos níveis gerenciais. Existe, atualmente, uma boa integração entre as áreas agrícola e industrial das usinas, o que permite otimizar toda a cadeia produtiva nas unidades mais bem gerenciadas. O sistema de pagamento de cana em uso estimula o produtor independente de cana a entregar a matéria-prima em boas condições, pois há penalidades ou prêmios dependendo da qualidade da cana entregue na usina. Com efeito, ele leva em conta incentivos pelo maior teor de sacarose na cana e deságios pela matéria estranha mineral e os açúcares redutores presentes (ref. Antônio Carlos Fernandes).
Explicação:
espero ter ajudado ☺️