W Questão 9 O olfato e o paladar são sentidos quimicos. Os sistemas neurais que intermedeiam estas sensações, os sistemas gustatório e olfatório, estão entre aqueles filogeneticamente mais antigos do encéfalo e, ao perceberem substâncias químicas na cavidade oral e nasal, trabalham conjuntamente. A importância do paladar reside no fato de que ele permite a um individuo selecionar substâncias específicas de acordo com os seus desejos e, frequentemente de acordo com as necessidades metabólicas dos tecidos corpóreas. As sensações de cheiros e sabores dos alimentos surgem pela interação de moléculas com os receptores da olfação e gustação Assim, sobre paladar e olfato podemos afirmar que: Bloqueiam as demais informações do sistema nervoso periférico estimulando o sistema nervoso central incluindo o cortex motor Essas sensacoes envolvem mo Des que são levadas do neurono como um estimulo mecanic envoerpolarizado e a reduca o de potenciais de cad Carla
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