(ufpr 2020) o fogo causado pela queima de óleo de cozinha ou gordura é bem mais difícil de se apagar do que o de outros líquidos.
Respostas
Olá, a questão está incompleta. Assim, segue complemento e resposta.
"[...] o que demandou a criação dos extintores classe K. Tais extintores são preenchidos com uma solução alcalina que causa a saponificação do óleo ou gordura, produzindo uma espuma que abafa a chama. No quadro abaixo, são listadas as propriedades de cinco substâncias. Qual das substâncias acima é a adequada para se preparar a solução de preenchimento desse tipo de extintor?"
A substância adequada é o Acetato de potássio.
E por que o "acetato de potássio"?
Tendo o conhecimento de que os extintores são da classe K, consequentemente, sabemos que o potássio fará parte da solução para o seu preenchimento.
Na tabela apresentada na questão, por sua vez, é possível observar que apenas 2 (dois) compostos presentes possuem potássio, sendo que o acetato de potássio possui uma cadeia anfifílica (uma porta polar e outra parte apolar). Mas o que isso significa?
A presença dessa cadeia colabora com o processo de saponificação de gorduras que ajuda no abafar das chamas.
Desse modo, a substância adequada para preparar a solução de preenchimento dos extintores classe K é exatamente, como indicado acima, o acetato de potássio.
Aprenda mais sobre o processo de saponificação aqui: https://brainly.com.br/tarefa/38119877
Bons estudos!
