Question

A relação ss/at foi obtida através do quociente entre sólidos solúveis totais e acidez titulável (brasil, 2005)

Answer 1

Olá, a questão ficou incompleta, mas ainda assim posso te ajudar.

A relação SS/AT (Sólidos solúveis/Acidez total titulável) apresentada consiste em um método físico-químico para análise de alimentos.

Métodos físico-químicos para análise de alimentos

• A obra "Métodos físico-químicos para análise de alimentos", a qual é editada pelo Instituto Adolfo Lutz - IAL e apoiada pela Agência Nacional de Vigilância Sanitária - ANVISA, constitui em ferramenta de apoio às atividades laboratoriais, bem como à capacitação dos profissionais da saúde pública, principalmente.

• Essa obra é editada desde 1967, e conforme a citação apresentada, que traz a chamada "Brasil, 2005", a edição referenciada é de 2005.

• Mas você pode ter acesso, de forma gratuita, no site do IAL, à primeira versão digital, de 2008.

Mais sobre a ANVISA: https://brainly.com.br/tarefa/4736574

Bons estudos!