Question

um forno de padaria deve ser robusto, confiável e resistente, pois deve apresentar estabilidade ao longo do dia, potência e, a depender da receita e da técnica do profissional, pode ser preciso assar a temperaturas acima de 240° C. No entanto, ao pesquisar para efetuar a compra de um forno, o proprietário encontrou apenas fornos com indicação em Fahrenheit. Dessa forma, qual a temperatura que o forno deve atingir, nessa escala, para poder fazer os assados desejados pelo proprietário ​

Answer 1

Resposta:

Um forno para padaria também precisa ser potente. Dependendo da receita e da técnica, pode ser preciso assar a temperaturas acima de 240°C. Também é necessário que o controle dessa temperatura seja regular e que o calor fique uniformemente distribuído, para evitar que, em uma mesma fornada, cada pão fique de um jeito.