Question

Em análise de alimentos, em alguns casos específicos, é necessário determinar componentes individuais nos alimentos, como metais, açúcares, aminoácidos específicos, aflatoxinas, entre outros. Um analista de alimentos precisou determinar um aminoácido essencial, que pode sofrer alterações químicas (por reações de escurecimento) se tornando indisponível do ponto de vista nutricional. Diante desse contexto, assinale a alternativa CORRETA que representa o componente analisado:
A) Lactose. B) Glicose. C) Lisina. D) Fenilalanina.

Answer 1

Resposta:

letra C, lisina

Explicação:

é um aminoacido essencial, pode sofrer reações quimicas por escurecimento. pg 5 do livro de análise de alimentos

Answer 2

Resposta:

RESPOSTA CORRETA: C) Lisina

Explicação:

Corrigida pelo AVA