Matéria: Química
Autor: victorpratespamplona
Perguntado 3 anos atrás

porque ha diferença do estado físico entre gordura hidrogenada e óleo vegetal

Respostas

respondido por: joaopedromassumi

Resposta:

Acontece devido sua estrutura química, sendo essa a sua principal diferença. As gorduras ou triglicerídeos sólidos, possuem na sua cadeia de ácidos graxos apenas moléculas saturadas. Isto é, sem duplas ligações.

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