A digestão dos alimentos que ingerimos na dieta ocorre, inicialmente, através de uma reação de hidrólise: quebra de macromoléculas em moléculas mais simples. Nos animais, as reações de hidrólise são catalisadas por enzimas denominadas, de maneira genérica, enzimas hidrolíticas. Um exemplo destas enzimas é a a-amilase, uma carboidrase que atua na hidrólise de um tipo de carboidrato.
Na ausência da enzima a-amilase, qual carboidrato estaria em níveis mais altos do que o normal nas fezes?
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amido!
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espero ter ajudado
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