Question

qual dos alimentos apresentados na tabela tera sua digestao mais comprometida se for ingerido por uma pessoa que apresenta baixas taxas de secrecao de acido cloridrico no estomago,ou seja,deixando menos ácido?justifique sua resposta

Answer 1

Os alimentos mais prejudicados serão os ricos em proteína, uma vez que se existe deficiência na produção de HCl, será impossível transformar o pepsinogênio em pepsina (enzima que quebra as proteínas em peptídeos)