Question

Adicionado sal a um preparo no laboratório, notamos que em determinado momento, o sal não mais se dissolve e começa a depositar no fundo do vidro. Ao observar este fenômeno, o professor aproveitou e apresentou aos alunos o conceito de limite da solubilidade de uma substância conhecida como "soluto" e outra conhecida como "solvente" e, este limite é conhecido como "Coeficiente de Solubilidade", ou seja, é a maior quantidade de soluto que se pode dissolver numa dada quantidade de solvente a uma certa temperatura
Assim sendo, um suco adoçado com açúcar, quanto ao número de fases, pode ser

Answer 1

Um suco adoçado com açúcar, quanto ao número de fases, pode ser:

- monofásico, se a quantidade do açúcar dissolvido for igual ou menor que o Cs para aquela temperatura e pressão;

- bifásico, se a quantidade do açúcar dissolvido for maior que o Cs para aquela temperatura e pressão;

- coeficiente de solubilidade (Cs) é a máxima quantidade do soluto que pode ser dissolvido em 100 g de solvente à uma dada temperatura e pressão.