Question

Questão 6 Texto da questão Leia o trecho a seguir: A American Diabetes Association preconiza que a melhor estratégia nutricional para a promoção da saúde e a redução do risco de doença crônica é a obtenção de nutrientes adequados por meio de alimentação variada, moderada e equilibrada, fundamentada nos pilares da pirâmide de alimentos. A dieta indicada para pacientes diabéticos deve ser rica em fibras, com baixos teores de gordura saturada, sal e açúcares simples. AMERICAN DIABETES ASSOCIATION. The prevention or delay of type 2 diabetes (Position Statement). Diabetes Care, v. 27, Suppl 1:S47-54, 2004. Considerando o conteúdo abordado sobre os lipídeos, analise as afirmativas a seguir: I. A digestão dos lipídeos acontece principalmente na boca, pela ação da enzima amilase. II. As lipases estomacal e pancreática são os principais agentes da digestão de lipídeos. III. A bile tem o papel de quebrar os triglicérides em ácido graxo e glicerol. IV. Os quilomícrons são a forma de absorção dos ácidos graxos, colesterol e fosfolipídeos. Qual das alternativas contém as afirmativas corretas? a. II e IV b. I, II e III c. III e IV d. I e III

Answer 1

Resposta:

Alternativa A - II e IV estão corretas.

Explicação:

- A bile tem o papel de emulsificar as gorduras, ou seja, diminuir o tamanho das partículas para aumentar a superfície de contato com as lipases, enzimas responsáveis pela sua degradação.

- A Amilase salivar ou ptialina é uma enzima específica para carboidratos, sendo está classe de alimento a única que inicia sua digestão química na boca. Proteínas e lipídeos são digeridos a partir do estômago e finalizam na porção do duodeno, no intestino delgado.

Espero ter ajudado.