Question

Muitos alimentos frescos (carnes, peixes, mariscos, etc. ) não podem passar por métodos convencionais de eliminação de bactérias, como a pasteurização térmica. Sendo assim, para impedir o crescimento de agentes produtores da deterioração, esses alimentos são submetidos a radiações que destroem fungos e bactérias. Nesse texto, a técnica utilizada para evitar a deterioração do alimento se baseia na aplicação de feixe ionizante. Na utilização de luz que degrada as proteínas. No consumo de energia pelo alimento. No disparo de um feixe de átomos

Answer 1

A técnica utilizada para evitar a deterioração do alimento se baseia na aplicação de feixe ionizante.

Tipos de radiação ionizante

Os alimentos embalados são submetidos a uma quantidade controlada de radiação, por um tempo específico.

Os tipos de radiações ionizantes utilizados são:

• radiações alfa, beta e gama;
• raios X e
• nêutrons.

Irradiação de alimentos

A irradiação é utilizada como um método de conservação que:

• reduz as perdas de alimentos;
• elimina microrganismos patogênicos;
• não modifica o alimento e nem ocorrem perdas de valor nutricional;
• permite o consumo dos alimentos de forma segura.

Mais sobre a irradiação em:

brainly.com.br/tarefa/24759475

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